Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Рим

Кислотность вина (памятка)

Из разных источников. Цитата почти без редактирования.

Высококислотные вина - это, конечно, игристые: Кава, Просекко, шампанское. К десертным высококислотным винам относят Токай, Мадеру и Рислинги Айсвайн и Ауслезе. Красными винами с высоким содержанием кислотности считаются многие бургундские вина, а также вина из сортов Пино Нуар и Барбера, многие вина из местечка Бароло в Пьемонте. Итальянский Кьянти, Неббиоло (Nebbiolo), Кариньян, он же Кариньена, он же Масуэло (Carignan) тоже можно отнести к этой группе. Классические высококислотные белые: Гави, Рислинг, вина из лоз Совиньон Блан, Шенен Блан, Треббьяно, он же Уни Блан (Trebbiano, Ugni Blanc).

Достаточно высокой кислотностью отличаются вина из сортов винограда Альянико (Aglianico) и Санджовезе (Sangiovese, он же Morellino и он же Brunello).

Среднекислотные вина балансируют между группами с максимальным и минимальным показателем кислотности. К ним относят десертные Порто из Португалии и Сотерн из Франции. Красные вина с показателем средней кислотности созданы из виноградных сортов Сира (Шираз), Каберне Совиньон. Такими свойствами обладают большинство вин, производимых в знаменитом Бордо и испанской провинции Риоха. Среди белых среднекислотных вин можно назвать французские вина из местного Шардоне, Пино Гриджио, Фюме блан.

Низкокислотные - более нежные и сладкие. Среди десерных это Мускат, Вин Санто и Шерри. К группе низкокислотных красных приписывают вина из лозы Пти Шираз (Пти Сира), Зинфандель, Мерло, Карменер. Среди белых вин с малым содержанием кислотности наиболее значимы вина из ароматнейшего Вионье, калифорнийского Шардоне, Гевюрцтраминера (иногда называется просто Траминер).


Люблю красные низкокислотные. А розовые и белые - можно покислее!
Новый год!

Новый год к нам мчиццо

В прошлом году я вовсю итожила во всех соцсетях и предвкушала утиную грудку в розмарине, а в этом вообще никакой ясности - ни как прошедший год оценить и выгнать уже взашей, ни как в новом счастье приманивать, да даже и как его вообще встречать. Просекко и ингредиенты для бесстыжего салата с креветками на всякий случай в холодильнике лежат.
2017

Кулстори с работы

Появлялся ненадолго у нас новый продажник. Прихожу я как-то в офис в свой день, он ко мне:
- Вы копирайтер?
Я:
- Да, а вы - отдел продаж?
- А мне от вас рекомендации нужны... Собираюсь блог вести...
У меня в голове не складывается и ступор: зачем продажнику вести наш корпоративный блог? почему я ничего не знаю? что за странности? Переспрашиваю на всякий случай. Отвечает:
- Да нет, свой блог! Размещать в нем рекламу, продвижение. Покажете, как писать продающие тексты?
Деловой, думаю, мальчик. Ну я тоже деловая. Говорю:
- Давайте с этим не в рабочее время? И желательно не бесплатно.
Он как-то сразу скис, мол, ну ладно, понимаю.
Через несколько дней его уволили. Исключили из корпоративного чата, и вот он пишет в личку нашему замгенерального:
- А вот у вас тут несколько ящиков пива стоит, от клиентов, вы же его не пьете, можно я заберу, у меня есть куда пристроить.
После этого у нас возникло предположение, что он решил этим пивом со мной расплатиться за консультацию по блогу.
Не, таким пивом - не расплатится.
Новый год!

Хроники декабрьского потепления

"Почта России" перед Новым годом стала как-то подозрительно оперативна: я даже пропустила свою очередь, пока заполняла бланки посылок. Правда, зря - заполнила не те бланки, не на саму посылку, а на уведомление, а уведомление мне не нужно, я по номеру отслежу. Ох, надеюсь, не перепутала мне служащая Карабаново и Ливны - коробки одинаковые, а новогодние подарки в них разные. Я перепроверила, конечно, но надо же чем-то себя пугать.
Впервые за долгое время потренировалась в зале, румынская тяга - лучше обычной мертвой, а шесть подходов - лучше пяти.
А еще всё-таки - вот неугомонная женщина, нет покоя психическим! - буду делать луковый мармелад на Новый год. Сервис "Элементари" - искусители, у них я ничего не заказываю, а вот идеи для праздника таскаю с прошлого года. И да, мармелад этот буду делать на российском вине - "Мускат и красностоп анапский", производство "Кубань-вино". Пуристы убьют за российское вино, патриоты за богомерзкую французскую кухню, а мне вот захотелось попробовать ))))
Лиссабон

***

...Теперь затвориться, как в каземате
В чугунной осени.
Запечатать
Реторту с мутным, случайным составом,
Что собирала весь год по каплям.
Золотая осень, черная осень,
Зима — плюс 10 и грипп по кругу,
Дожди, шампанское в лотерею,
«Я выжму весь этот трэш по полной»...
Зима хрустящая и хмельная,
Что той гриппозной пришла на смену,
Зима беспамятства и разрухи,
Февраль, метели, закат, просекко,
И март, которого я не помню,
Апрель и вербы, и май, и мята...
А дальше — стоп. Я пока не буду -
Покамест бродит состав в реторте.
Она закрыта.
Пока — закрыта.
17 сентября 2016 года
Рим

(no subject)

arthoron, trewin и еще хорошие люди, чьих ЖЖ я не знаю. Игра Taboo, плоды кубанского виноделия (два вина - просто хороших: красностоп ОАО "Янтарное" и розовое каберне фран "Фанагория", два - чудесных: ркацители - цитронный магарача "Шато Тамань Селект" и юбилейное саперави 2005 года ОАО "Янтарное" со старых лоз), дом в стиле серебряного века, сосны прямо на участке, цветы, яблони, пруд, в который я в итоге пошла купаться прямо в платье (купальник забыла), разговоры-разговоры.
Блаженство.
Затишье перед грозой? Пир во время чумы?
осенняя кошка

Хроники макабря

Завтра внезапный отгул, в воскресенье работаю.
Судя по всему, 31-го тоже работаем. Впервые в моей жизни.
В каждую дырку лезет реклама сервиса Elementaree с новогодним меню. Это не готовые блюда, а набор для приготовления. Праздничный ужин на 8 человек. Видимо, для богатых и ленивых сторонников традиционных ценностей. Так как из всего этого набора я всего лишь ленива, то у меня будут только икра и шампанское. Полуторалитровая бутылка брюта, выигранная в лотерею в то время, пока на Пражке эвакуировали "Коламбус". (В роли ведерка для льда - фамильная крюшонница. В роли льда мог бы быть снег из Битцевского леса, но снега нет и не предвидится.)
Я хочу выжать это безумие на полную.
кот офигевший

Про Бунина, Чехова и водку

Интернет обошла история про то, как Бунин пожаловался Чехову на жизнь, судьбы России и экзистенциальную тоску, а Чехов сказал: "Водки меньше пейте!" Народ на эту тему даже рассорился: кто-то вспомнил, как опустили его с его переживаниями, и возмутился поведением Чехова, кто-то, наоборот, - как достало его терпеть и сочувствовать переживаниям своих знакомых, хотя понятно же, что они себе трагедию делают на ровном месте, хотя всего-то надо нормально есть, не пить и не общаться со всякими дураками.
А на самом деле получилось как в анекдоте: "И не академик Амбарцумян, и не 1000 рублей, и не в спортлото, и не выиграл...". Бунин писал о Чехове: К «высоким» словам чувствовал ненависть. Замечательное место есть в одних воспоминаниях о нем: «Однажды я пожаловался Антону Павловичу: «Антон Павлович, что мне делать? Меня рефлексия заела!» И Антон Павлович ответил мне: «А вы поменьше водки пейте».
Чьи воспоминания имел в виду Бунин, неизвестно доподлинно, но близко к тому были воспоминания Бориса Лазаревского - тогда молодого писателя, над которым Чехов как будто слегка взял шефство. А в них сказано и вовсе так: После обеда мы подошли к борту. Чехов стал расспрашивать меня, как я распределяю свой день и пью ли водку.
- Берегите, берегите здоровье и не пейте каждый день водки. Ничто не тормозит так работы писателя, как водка, а вы только начинаете…
- Да я и не пью водки. Меня заедает другое - это вечный самоанализ. Благодаря ему бывали отравлены лучшие моменты…
- Отучайтесь от этого, отучайтесь. Это ужасная вещь.
2017

Сидр

Надо будет попробовать заказать тут: http://www.ciders.ru/

Доставляют по Москве, в ассортименте - разные виды сидра, нормандские и бретонские. Очень вкусная вещь! Я как-то попробовала его в "Крепери-де-Пари" (конкретно - "Керисак") и очень хочу еще. А тут, кажется, дешевле, чем в "Ароматном мире".

Загвоздка в том, что они продают только большими партиями - от 12 бутылок, зато можно разных. Поэтому когда будут деньги, время, силы и желание (и допьется то, что у меня сейчас открытое стоит в шкафах и холодильнике) - буду клич кликать, чтобы в складчину заказать коробку.